婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员3291:好评
还可以吧,主要是看重位置,原来是安排客人住,现在自己住一下,酒店比较老了。
歪歪嘚啵嘚:好评
如果你是在萧山区办公,那这个地理位置算是最ok的了,酒店二楼三楼都有饭馆,二楼的饭馆很火爆尤其是中午,但是味道一般,服务员整体比较呆,而且服务意识很差。酒店前台小姑娘态度很好,只是业务不熟练,俩人办理入住用了20多分钟。房间很小,想讨巧但是很失败,洗漱间和卫生间想要做情调但结果却是浪费空间结果情调也没出来。卫生间的马桶盖没有办法直立,小便时需要一手工作另一手扶着马桶盖,打电话报修总台让我拨客房服务,客房服务的座机告知我无法接通,又打总机没等我说话直接告诉我“我帮你报修吧”噎得我够呛,房间隔音也不好,空调非常给力但是太热……
美丽人生:好评
位置不错,旁边就是顺旺基吃饭也方便,房间较小